menues

Menüs

Drei Birken Menü
Roher Spargelsalat, Sesamvinaigrette, gebratene Jakobsmuschel
14,90

Spargelcremesuppe, Mandelschaum
6,90

Königsberger Klops, Kalbszunge,
Frühjahrsgemüse,neue Kartoffeln

Rote Grütze, Vanilleeis, Vanillesauce

Menüpreis
48,00

ohne Spargelsalat
36,00


Versucherlemenü in 6 kleinen Gängen (nur tischweise)

Tatar vom Kalbsfilet, Rauchlachscreme, Kirschtomatensalat, pommes Chips

Gebratenes Kalbsbries, Zitronenwürfelchen, Kapern, Blattspinat

Wilder Steinbutt, Wildwassergarnele, junger Lauch, Tomatenragout,

Täubchen rosa gebraten, Spargelrisotto

Lammfilet, Persilade, gratiniert, Peperonata, Sahnepüree

Holunderblütentraum

79,90