menues

Menüs

Drei Birken Menü
Rehterrine, Pflaumenchutney, Apfel-Selleriesalat

Muskatkürbissuppe, Zimtcroutons,
Kokosschaum

Kalbschnitzelchen, Schinken und Salbei, Brokoli, handgeschabte Spätzle

Gratiniertes Limoneneisparfait,
Beeren

Menüpreis
48,00

Rehterrine
36,00


Versucherlemenü in 6 kleinen Gängen (nur tischweise)

Rote Betecarpaccio, gebratene Jakobsmuschel, Piment d´Espelette

Kalbsbries gebraten, Zitrone, Kapern

Zander auf der Haut gebraten, Rahmsauerkraut, Speck

Halbe Wachtel gebraten, Wachtelei, Puylinsen

Rindermedaillon mit Gänseleber, Sahnepüree

Weißes Schokoladeneis, Apfeltarte, Creme Brulee
79,90