menues

Menüs

Drei Birken Menü

Lammterrine, rote Betesalsa, Quittenchutney
12,90

Muskatkürbissuppe, Kokosschaum, Zimtcroutons
6,50

Rinderfiletstreifen, Pfifferlinge, Wurzelgemüse, handgeschabte Spätzle
22,90

Karamellcreme "Royal" Fruchtspiegel
7,50

3 Gangmenü mit Muskatkürbissuppe
36,00

Menüpreis 4 Gänge 47,00


Versucherlemenü in 6 kleinen Gängen
(bitte nur tischweise)

rohe Scheiben von Jakobsmuscheln, Piment d`Espelette, Avokadotatar

Gegrillter Pulpo , Paprikacoulis,
Gemüserisotto

Seezungenschleifchen, Salzwassergarnele, Blattspinat

Perlhuhnbrust, Chilihonig, Wurzelgemüse

Lammkarree, Bohnen, Rahmpolenta

Zwetschgenvariation (Eis, Schaum, Streusel, Ragout)
74,50