menues

Menüs

Drei Birken Lamm Menü
Lammterrine, Rote Betechutney, Feldsalat

Schottische Gerstensuppe

Lammhaxe gesotten, Bohnenvariation, Rosmarinkartoffeln

Gratiniertes Blutorangeneisparfait,
marinierte Orangenfilets

Menüpreis
47,00

ohne Terrine
37,90


Versucherlemenü in 6 kleinen Gängen (nur tischweise)

Tatar vom Rinderfilet , Avokado, pommes pont neuf

Kalbsbries, Zitrone, Kapern, Kalbsjus
Blattspinat

Skrei gebraten, Rote Beterisotto, Champagnerschaum

Wilder Steinbutt, poeliert, Fenchel

Lammcarreé , Persilade, Bohnenkerne

Weißes Schokoladeneis, Schokoladenkuchen, gegrillte Ananas,
Ananasschaum

79,90