speisekarte

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Pinotsekt von Weingut Münzberg
0,1 l 8,50

Prosecco mit Holunderblüte
0,1 l 6,50

Van Nahmen Alkoholfrei
0,1 l 6,50

Rotweinempfehlung

Vorspeisen und kleine Gerichte

Blatt- und Gemüsesalate, Butterilchdressing, gehacktes Ei
8,00

Salat von Flusskrebsen, Mango und Papaya, Kiwi, Madrascurry-Joghurt-Marinade, geröstete Pinienkerne
12,00


Entenleberterrine, Feigensenf, Brioche
21,00


Unsere Fischsuppe, Sc. Rouille
10,00

Tomatenkraftbrühe Royal 7,00

Hauptgerichte

Fischpaella und Muscheln, Safranrisotto, Chorrizo
28,00

Bretonischer Steinbutt, Mango,
Champagnersauce, Blattspinat
und Petersilienkartoffeln
36,00

Täubchen rosa gebraten, Portweinsauce,
junger Lauch, Kurkuma-Kartoffelstampf
36,00

Wiener Schnitzel, lauwarmer Kartoffel-Rucolasalat
23,00

Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, Champignons, Spargelragout,
handgeschabte Spätzle
24,00

Kalbsmedaillons , Champignons, Rahmsauce, Gemüse, handgeschabte Spätzle
25,00

Lammrücken rosa gebraten, Persilade,
Artischockenpüree, Rosmarinkartoffeln , Bohnen
35,00

Rinderfilet, Pfifferlinge, Bohnen,
Rosmarinkartoffeln
32,00

Vegetarisch

Kurkuma-Kartoffelstampf, Pfifferlinge,
junger Lauch
21,00

Desserts

Vanilleeis, Espresso, Amarettoschaum, Schokolade 7,00

Espresso von Privatrösterei Kaffeestopp in Birkenau mit Kaffeelikör von Brennerei Mück (Nieder Liebersbach)
7,00

Zitronensorbet mit Absolut Wodka
9,00

Sorbet von Weinbergpfirsich mit Prosecco
9,00
ohne Prosecco
6,00

Gratiniertes Limoneneisparfait mit Himbeerschaum
9,00

Zweierlei Mousse von Valrhonaschokolade, gesalzene Erde, Obst
12,00