speisekarte

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Pinotsekt von Weingut Bernhart
0,1 l 8,00

Fruchtsecco (alkoholfrei) van Nahmen
6,00

alkoholfreies Pils vom Fass 0,25l
2,50

Rotweinempfehlung

Vorspeisen und kleine Gerichte

Unsere Klassiker


Salat von Flusskrebsen , Mango und Papaya, Madrascurryjoghurt-Marinade
geröstete Pinienkerne
10,90

Unsere Fischsuppe , Sc. Rouille
11,90
kleine Portion 8,90

3 pochierte Austern ,
sc. Hollandaise, gratiniert
14,90

Dreierlei von der Gänseleber, Brioche
23,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

Rote Betecarpaccio, gebratene Jakobsmuschel,
14,90

Kalbsbries in Butter gebraten, Zitrone,Kapern
14,90

Kalbszüngerlsalat, gebackenes Kalbsbries
14,90

Halbe Wachtel, Wachtelspiegelei, Puylinsen
12,90


Hauptgerichte

Fjordlachsfilet Sommergemüse, Senfsaatsauce,Petersilienkartoffeln
24,90

Zanderfilet auf der Haut gebraten, Kalbsjus, gebratene Speckscheibe,
Rahmsauerkraut, Sahnepüree
25,90

Fische vom Grill, Gemüse, Rote Beterisotto
27,90

Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, Pilze, Karotten-Ingwerpüree und handgeschabte Spätzle
24,90

kleine Portion
21,90

Rehkeule rosa gebraten, Rehragut, Brokkoli, handgeschabte Spätzle
28,90


Filetsteak,Pfifferlinge, Rahmkohlrabi, Bratkartoffeln
29,90

Wachtel hohl ausgelöst, Pilzfarce, Gemüse, Rote Beterisotto
27,90

Vegetarisches


Blatt- und Gemüsesalate,
Buttermilchdressing
8,00

Rote Beterisotto, pochiertes Ei, Blattspinat
19,90

Desserts

Vanilleeis , Espresso, Amarettoschaum
6,90

Espresso von Privatrösterei Kaffeestopp mit Kaffeelikör (Brennerei Mück) , Sahne
6,90

Zitronensorbet mit Absolut Wodka
8,90

Sorbet von Weinbergpfirsich mit Prosecco
8,90

ohne Prosecco
6,00

Gratiniertes Limoneneisparfait, Beeren

Kleiner Schwarzwaldbecher Schokoladen-Ingwereis, Schokostreusel, Kirschragout, Sahne
8,90

Apfeltarte, weißes Schokoladeneis
Creme Brulée
11,00


Käse, Feigensenf
11,00