speisekarte

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Prosecco mit Weißwein, Basilikum und Limone 6,50

Fruchtsecco (alkoholfrei) van Nahmen
6,00

alkoholfreies Pils vom Fass 0,25l
2,50

Rotweinempfehlung

Vorspeisen und kleine Gerichte

Unsere Klassiker


Salat von Flusskrebsen , Mango und Papaya, Madrascurryjoghurt-Marinade
geröstete Pinienkerne
10,90

Unsere Fischsuppe , Sc. Rouille
11,50
kleine Portion 8,00

Dreierlei von der Gänseleber, Brioche
23,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

Rieslingkutteln, gekocht und gebacken, Pfifferlinge, Parmesan
12,90

Gebackener Pulpo, Erbsen-Minzpüree, Kalbsjus
12,90

Lachscarpaccio, gebackene Seeteufelstreifen,
14,90

Gebratenes Kalbsbries, Zitrone, Kapern, Blattspinat
14,90

Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet, Avokadotatar, pommes frites
14,90

Hauptgerichte

Fjordlachsfilet Sommergemüse, Senfsaatsauce,Petersilienkartoffeln
23,90

Nordseescholle mit gebratenen Schinkenstreifen, Kartoffel-Rucolasalat
22,90

Seeteufel, Pulpo, Kalbsbäckchensauce, Chorizo.Safranrisotto
27,90
27,90


Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, Pilze, Karotten-Ingwerpüree und handgeschabte Spätzle
24,90

kleine Portion
19,80


Rehkeule rosa gebraten, Portweinsauce,
Pfifferlinge, Rahmkohlrabi , handgeschabte Spätzle
27,90

Tagliata, Balsamicosauce, Rucola, Parmesan, Aubergine, Oliven
29,90

Filetsteak,Pfifferlinge,Rosmarinkartoffeln, Blattspinat
29,90

Perlhuhnbrust, Chilihonig glaciert, Fenchelgemüse, Sahnepüree
25,90

Vegetarisches Menü

Blattsalat mit gehacktem Ei
7,90

Gefüllte Aubergine, Pfifferlinge, Schafskäse
21,90

Kleiner Schwarzwaldbecher
8,00

Menüpreis 35,00


Desserts

Hausgemachtes Vanilleeis , Espresso, Amarettoschaum
6,90

Zitronensorbet mit Absolut Wodka
7,90

Sorbet von Weinbergpfirsich mit Prosecco
8,90

ohne Prosecco
6,00

Limoneneisparfait gratiniert, Erdbeerschaum
8,90

Kleiner Schwarzwaldbecher Schokoladen-Ingwereis, Schokostreusel, Kirschragout, Sahne
8,00


Gesalzenes Karamelleis, Rosmarin-Creme-brulee, Erdbeerschaum
11,00

Rote Grütze , Vanilleeis , Vanillesauce
8,50

Sorbetteller
9,90


Käse, Feigensenf
11,00