speisekarte

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Pinotsekt von Weingut Bernhart
0,1 l 8,00

Fruchtsecco (alkoholfrei) van Nahmen
6,00

alkoholfreies Pils vom Fass 0,25l
2,50

Rotweinempfehlung

Vorspeisen und kleine Gerichte

Unsere Klassiker


Salat von Flusskrebsen , Mango und Papaya, Madrascurryjoghurt-Marinade
geröstete Pinienkerne
10,90

Unsere Fischsuppe , Sc. Rouille
11,90
kleine Portion 8,90

Tafelspitzscheiben kalt, Frankfurter grüne Sauce, Bratkartoffeln
11,90

Dreierlei von der Gänseleber, Brioche
23,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

Gebackener Pulpo, Erbsen-Minzpüree, Paprikasauce
12,90

Tatar vom Rinderfilet , handgeschnitten, Avokado, pommes pont neuf
14,90

Kalbskutteln in Riesling, gekocht und gebacken, Pfifferlinge
12,90

Steinbutt poeliert, Mango, Champagnersauce, Fenchel
20,90

Halbes Täubchen rosa gebraten, Portweinsauce, Sahnepüree
18,90

Hauptgerichte

Fjordlachsfilet Sommergemüse, Senfsaatsauce,Petersilienkartoffeln
24,90

Seeteufel und Pulpo gebraten, Kalbsjus, Pfifferlingrisotto, Gemüse
27,90


Steinbutt poeliert, Mango, Champagnersauce, Fenchel, Sahnepüree
38,90


Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, Pilze, Karotten-Ingwerpüree und handgeschabte Spätzle
24,90

kleine Portion
21,90

Rehkeule rosa gebraten, Rehragut, Brokkoli, handgeschabte Spätzle
28,90


Filetsteak,Pfifferlinge, Rahmkohlrabi, Bratkartoffeln
29,90

Täubchen rosa gebraten, Portwein, Sahnepüree
34,90

Vegetarisches


Blatt- und Gemüsesalate,
Buttermilchdressing
8,00

Pfifferlingrisotto, Gemüse
22,90

Desserts

Vanilleeis , Espresso, Amarettoschaum
6,90

Espresso von Privatrösterei Kaffeestopp mit Kaffeelikör (Brennerei Mück) , Sahne
6,90

Zitronensorbet mit Absolut Wodka
8,90

Sorbet von Weinbergpfirsich mit Prosecco
8,90

ohne Prosecco
6,00

Gratiniertes Limoneneisparfait, Beeren

Kleiner Schwarzwaldbecher Schokoladen-Ingwereis, Schokostreusel, Kirschragout, Sahne
8,90

Gesalzenes Karamelleeis, Rosmarin-Creme-brulee und Beerenschaum
11,00


Käse, Feigensenf
11,00